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ÉTUDES DES CHÂTEAUX ET VINS DE BORDEAUX

Principaux cépages à Bordeaux

Cabernet-Franc

Cépage rouge traditionnel du Bordelais, le Cabernet-Franc est l’un des éléments essentiels des assemblages. Le cépage est principalement planté sur les [...]

Cabernet-Sauvignon

Cépage rouge de base du Médoc depuis plus de 200 ans, le Cabernet-Sauvignon possède une grande adaptabilité, pour autant qu'il soit placé sur des terres chaudes [...]

Carménère

Bien que d'origine assez ancienne, la Carménère est un cépage rouge que l'on rencontre assez rarement sur le département de la Gironde. A cause de sa fragilité [...]

Colombard

Le cépage blanc Colombard fut longtemps exploité pour la production de vins ouverts ou de vin de cuisine. Encore utilisé aujourd'hui lors de certains assemblages, il est [...]

Malbec

Le Malbec (ou Côt) connut son heure de gloire bordelaise au 19ème et au début du 20ème siècle, période où il représentait une [...]

Merlot

Cépage rouge précoce à bon rendement, le Merlot exprime ses potentialités qualitatives dans la plupart des sols du bordelais. Notamment bien adapté aux sols [...]

Merlot blanc

Dérivant de son homonyme rouge, le Merlot Blanc est aujourd'hui principalement cultivé dans la région de Bourg. D'apparence assez claire, le Merlot Blanc est d'abord [...]

Muscadelle

Cépage blanc du bordelais, la Muscadelle est relativement peu répandue car assez fragile et délicate. Associée à du Sémillon et du Sauvignon, ce [...]

Petit Verdot

Le Petit Verdot est un cépage rouge et tardif qui n'atteint pas toujours sa pleine maturité dans le climat bordelais. D’ailleurs, cette variété ne [...]

Sauvignon

Originaire de Sancerre, le Sauvignon est un cépage blanc. Il peut être travaillé en sec ou bien en liquoreux. Toutefois, pour être vinifié en grands vins liquoreux [...]

Sémillon

Le Sémillon est la variété la plus commune dans les régions de Montbazillac, Cérons et Sauternes-Barsac. Ce cépage concerne 75% des plantations au sein de [...]

Ugni blanc

Plus connu en tant que cépage de base à Cognac, l'Ugni blanc est cependant cultivé depuis près de trois siècles en Gironde, principalement sur l'appellation [...]

Répartition des cépages du bordelais Répartition des cépages du bordelais Légende
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