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ÉTUDES DES CHÂTEAUX ET VINS DE BORDEAUX

Merlot blanc

Dérivant de son homonyme rouge, le Merlot Blanc est aujourd'hui principalement cultivé dans la région de Bourg. D'apparence assez claire, le Merlot Blanc est d'abord foulé puis, après un bref contact avec les peaux, le jus est soutiré du moût afin d'être fermenté.

C'est un cépage considéré comme relativement banal, qui se caractérise par des senteurs de fruits rouges et dont les vins sont principalement bus dans leur jeune âge.


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