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ÉTUDES DES CHÂTEAUX ET VINS DE BORDEAUX

Muscadelle

Cépage blanc du bordelais, la Muscadelle est relativement peu répandue car assez fragile et délicate. Associée à du Sémillon et du Sauvignon, ce cépage participe à l'élaboration des vins blancs de Graves ainsi qu’aux liquoreux du Sauternais.

La Muscadelle étant peu acide, elle donne des vins ronds aux arômes fins et floraux avec un soupçon de musc.

Les grains de ce cépage mûrissent rapidement à Sauternes et Barsac. Dans les bonnes années, ils sont envahis par la pourriture noble (botrytis), comme pour le Sémillon.

Ailleurs dans le monde on cultive parfois de la Muscadelle en petites quantités, comme en Australie et Californie.


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