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ÉTUDES DES CHÂTEAUX ET VINS DE BORDEAUX

Ugni blanc

Plus connu en tant que cépage de base à Cognac, l'Ugni blanc est cependant cultivé depuis près de trois siècles en Gironde, principalement sur l'appellation Entre-deux-Mers et sur les Côtes de Blaye.

L'Ugni blanc est assez populaire pour sa productivité élevée, sa résistance aux maladies et pour son acidité naturelle. Il se révèle parfois utile dans certains assemblages avec certains cépages plus aromatiques.


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