StatWine

ÉTUDES DES CHÂTEAUX ET VINS DE BORDEAUX

Château Boyd-Cantenac

Margaux

3ème Grand Cru Classé

dernière mise à jour : samedi 13 février 2010
 

Château Boyd-Cantenac fut créé en 1754 par l'Irlandais Jacques Boyd, issu d'une importante famille d'exportateurs de laine de Belfast.

Le Domaine

Le vignoble fut repris par John Lewis Brown, de Château Brown, puis plus tard par la famille Ginestet. En 1855, Boyd-Cantenac est classé 3ème Grand Cru. Depuis 1932, le Château Boyd-Cantenac appartient à la famille Guillemet, également propriétaire du Château Pouget sur l'appellation Margaux.

À la vigne

Posé sur un terroir caractéristique de Margaux constitué de graves siliceuses maigres et drainantes du Quaternaire, le domaine de 17 ha de Château Boyd-Cantenac est planté à majorité de Cabernet-Sauvignon (60%), de Merlot (25%), de Cabernet-franc (8%) et de Petit-Verdot (7%) pour une densité de plantation de 10'000 pieds par hectare. L'âge moyen des vignes est de 38 ans. Le mode de culture est raisonné. A Boyd-Cantenac, le travail à la vigne consiste à des tailles sévères visant à réduire les rendements et à des opérations en vert, au printemps et en été. Aucun produit chimique n'est appliqué dans le vignoble. Les vendanges sont manuelles et parcellaires. Elles durent, en général, de 10 jours à un mois.

Au chai

Fermentation et macération ont lieu dans des cuves en ciment et en acier inoxydable, avec de nombreux remontages. La durée de la macération varie, selon la nature des millésimes, de 8 à 35 jours. Les jeunes vignes de Château Boyd-Cantenac font l'objet d'extractions plus légères. La fermentation malolactique s'effectue ensuite pour partie en barriques. L'élevage du vin se poursuit durant 12 à 24 mois en fûts de chêne merrain. Des soutirages le sépare progressivement de ses lies, ces dernières faisant l'objet d'un soin particulier, apportant ainsi aux vins de Boyd-Cantenac davantage de complexité. L'assemblage se fait en fin d'élevage. Un collage précède la mise en bouteilles.

En bouteille

Château Boyd-Cantenac produit environ 70'000 bouteilles par an. Un second vin, Jacques Boyd, complète la gamme du domaine. Il est issu principalement des jeunes vignes du domaine et des lots non retenus pour le premier vin. Les vins de Boyd Cantenac sont de style traditionnel, souvent denses, avec un nez complexe de fruit et d'épices, une attaque franche et des tanins bien présents, composant une structure souvent charnue mais non dénuée de charme. Depuis quelques millésimes, les vins produits par Château Boyd-Cantenac sont en grands progrès par rapport à ceux des années 1990, qui manquaient parfois d'harmonie et d'élégance.

-

Château Boyd Cantenac

VINS PRODUITS PAR LA PROPRIÉTÉ

Boyd-Cantenac, Jacques Boyd (second vin)

ÉVALUATION PAR RAPPORT À L’AOC - MARGAUX

Millésime Note absolue Note relative à l'AOC Ecart type
2008 89.9 100.8 2.67
2007 89.0 100.6 2.19
2006 90.2 100.9 1.22
2005 89.1 101.8 3.47
2004 88.9 103.4 3.81
2003 83.3 97.4 3.5
2002 82.5 97.0 1.13
2001 82.6 98.3 2.8
2000 83.9 98.3 2.36
1999 87.2 102.5 1.2
1998 82.5 96.3 3.7
1997 80.8 96.5 0.25

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Alain Bringolf - 06/2008

Couleur profonde aux reflets mauves.
Joli nez de fruits et de vanille à l’ouverture.
L’entrée de bouche montre une matière énorme, encadrée par des tannins charpentés et quelque peu agressifs. Après aération, le vin se montre beaucoup plus aimable, mieux fondu avec un beau fruit plus expressif. Finale longue et puissante, marquée par le bois.
Beau potentiel, longue garde prévisible et carafage indispensable à ce stade.


La consultation de cette fiche est partiellement vérrouillée

Pour visualiser la fiche complète, vous devez ouvrir un compte Statwine. cliquez ici
  • StatWine
  • Boottle
  • Him Motion