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ÉTUDES DES CHÂTEAUX ET VINS DE BORDEAUX

Château Cambon la Pelouse

Haut-Médoc

Cru Bourgeois Supérieur

dernière mise à jour : jeudi 21 août 2008
 

Cambon la Pelouse est situé entre deux Crus Classés, Châteaux Cantemerle et Giscours, à la limite de l'appellation Margaux.

Le Domaine

Jouissant d'une bonne réputation dès le 17ème siècle où ses vins étaient exportés en Angleterre et en Europe du Nord, la propriété s'est doucement endormie jusqu'à la moitié des années 1970, époque à laquelle le vignoble fut entièrement replanté. Depuis 1996, Cambon la Pelouse est dans les mains d'Annick et Jean-Pierre Marie, qui y effectuent de nombreux investissements afin de rénover le Cru.

À la vigne

Situé sur un sol de graves maigres et de grosses graves du quaternaire, le terroir est propice à l'élaboration de vins rouges bien structurés. A chaque automne, un sous-solage, une technique agricole permettant de redonner de la perméabilité au sol, est pratiqué afin d'obliger les vignes à explorer la profondeur. L'enherbement est également pratiqué sur certaines parcelles. Depuis quelques années, la surface foliaire des vignes est augmentée d'environ un quart afin de favoriser des maturités plus précoces. Un grand soin est apporté au plant avec des ébourgeonnages et suppression des entre-coeurs. Si nécessaire, les vignerons pratiquent également effeuillages et vendanges vertes. Lors des vendanges, les raisins font l'objet d'un premier tri à la vigne, avant d'être amenés au chai et de passer sur une table de tri, puis égrappés.

Au chai

Le domaine applique aujourd'hui une approche parcellaire au niveau du cuvier, entièrement thermorégulé. Une macération à froid des raisins est effectuée afin de soutenir l'extrabilité et le potentiel aromatique. Après macération, les fermentations malolactiques sont ensuite effectuées pour 20% en barriques de bois neuf.

En bouteille

D'une couleur intense, Cambon la Pelouse propose généralement des vins bien charpentés avec des arômes fruités délicats. La reprise du Château Cambon la Pelouse en 1996 par Jean-Pierre Marie a coïncidé avec une amélioration notable de la qualité sur les années suivantes. Les millésimes des années 2000 confirment l'évolution de Cambon la Pelouse vers des vins aromatiques et élégants, tout en respectant l'identité du terroir.

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Château Cambon la Pelouse

VINS PRODUITS PAR LA PROPRIÉTÉ

Cambon la Pelouse, Château Trois Moulins (son voisin), L'Aura de Cambon (Margaux)

ÉVALUATION PAR RAPPORT À L’AOC - HAUT-MÉDOC

Millésime Note absolue Note relative à l'AOC Ecart type
2009 89.7 100.1 2.06
2008 87.7 99.6 2.09
2007 87.3 99.9 2.3
2006 87.6 99.4 3.43
2005 88.2 103.2 2.75
2004 85.4 102.2 4.93
2003 84.0 99.3 4.85
2002 85.9 102.3 4.45

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Laurent Gibet - 07/2007

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Mur, toasté, vanillé.
Bouche douce - presque sucrée, tendre, manquant quelque peu d'assise.
Meilleur et mieux en place le lendemain. Bien aérer.


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