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ÉTUDES DES CHÂTEAUX ET VINS DE BORDEAUX

Château Canon la Gaffelière

Saint-Emilion Grand Cru

Grand Cru Classé

dernière mise à jour : mardi 09 février 2010
 

Château Canon la Gaffelière est situé juste en contrebas du bourg de Saint-Emilion.

Le Domaine

Depuis les années 1990, Stephan von Neipperg s'est attaché à considérablement améliorer la qualité de Canon la Gaffelière qui, jusque là, souffrait d'une mauvaise mise en valeur de son terroir.

À la vigne

Une partie du vignoble de 20 ha de Château Canon la Gaffelière est localisé sur la fameuse côte argilo-calcaire de Saint-Emilion, alors que la partie vers la Dordogne se situe sur un sol plutôt sablonneux convenant parfaitement au Cabernet Franc. La collaboration, dès 1997, avec Stéphane Derenoncourt a permis de rendre tout son lustre à cette belle propriété, grâce à la mise en place de méthodes culturales plus respectueuses. Lors des vendanges entièrement manuelles et effectuées en petites cagettes, Canon la Gaffelière effectue un tri rigoureux des raisins.

Au chai

L'équipe technique de Château Canon la Gaffelière procède à des extractions douces par pigeages et à des fermentations malolactiques sur lies en barriques. La technique du microbullage est également appliquée selon les besoins. Lors de l'élevage, les soutirages sont réduits au strict minimum.

En bouteille

Canon la Gaffelière produit des vins au style charnu, mais qui ne manquent pas d'élégance. Depuis 1997, les vins de Canon la Gaffelière ont encore gagné en ampleur et en chair. Plus récemment, les derniers millésimes de Château Canon la Gaffelière sont remarquables et se rapprochent réellement de la qualité d'un Premier Grand Cru Classé St-Emilion.

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Canon la Gaffelière, étiquette

VINS PRODUITS PAR LA PROPRIÉTÉ

Canon la Gaffelière, Côte Migon La Gaffeliere (second vin)

ÉVALUATION PAR RAPPORT À L’AOC - SAINT-EMILION GRAND CRU

Millésime Note absolue Note relative à l'AOC Ecart type
2008 92.0 101.9 1.74
2007 90.7 101.8 1.95
2006 91.0 101.3 2.77
2005 89.3 101.5 3.83
2004 88.5 101.7 4.56
2003 87.6 101.4 5.2
2002 87.2 101.8 3.72
2001 86.1 101.7 3.62
2000 87.7 101.8 4.93
1999 87.0 101.6 4.64
1998 88.7 100.7 5.35
1997 87.5 101.8 5.76

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Alain Bringolf - 05/2003 

Nez fruité de myrtilles fraîches, fumé, vanillé, presque viandé, tabac blond.
Attaque en bouche franche, Texture serrée aux tannins vanillés. Fruit mûr et appétissant. Longue finale sur des notes animales avec une légère dominante acide.
Ce vin est très plaisant, au caractère franc, bien qu'un rien rustique.


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