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ÉTUDES DES CHÂTEAUX ET VINS DE BORDEAUX

Château Certan de May

Pomerol

Non classif.

dernière mise à jour : mardi 09 février 2010
 

Château Certan de May est situé au sud-est du réputé plateau de Pomerol, entouré d’illustres voisins. Certan de May fait partie de l'élite des crus de Pomerol, non seulement par la qualité de son terroir mais également par celle de sa production.

Le Domaine

Par ordonnance royale, le fief de Certan fut obtenu par une famille écossaise installée à Pomerol dès la fin du 16ème siècle et la propriété fut la première à être autorisée par le Roi à pratiquer la culture de la vigne dans cette commune. Sous la révolution, Certan de May a été morcelé et c’est en 1925 qu’il a été acquis par la famille Barreau-Badar. Actuellement, c’est Odette Barreau, secondée par ses fils Jean-Luc et Patrick, qui poursuit l’exploitation de Château Certan de May.

À la vigne

Les 5ha de vignes de Château Certan de May se répartissent en 70% de Merlot, 25% de Cabernet-Franc et 5% de Cabernet-Sauvignon. D’une moyenne d’âge de 50 ans, elles sont plantées sur un terroir en partie graveleux en surface avec des argiles en dessous. La taille des vignes de Certan de May est bordelaise (guyot double sans lattes). La culture est raisonnée (la propriété est certifiée par le label « Terra Vitis »). La famille Badar est particulièrement consciente des problèmes constitués par les intrants dans les vignes. Ainsi, le mildiou par exemple, n’est combattu qu’en cas d’extrême nécessité. Les vendanges à Certan de May sont manuelles et effectuées par parcelles selon la maturité du raisin.

Au chai

Les baies de Château Certan de May sont cueillies en cagettes et triées sur table avant d’être pressées et mises en cuve selon leur répartition parcellaire. Les jus y subissent une préfermentation à froid d’environ 2 semaines, puis des remontages fréquents sont effectuées afin d’obtenir une extraction douce. La fermentation malolactique s’effectue en barriques (neuves pour 60%). Le vin y restera ensuite environ 18 mois, lors desquels des soutirages trimestriels sont effectués afin d’éliminer les lies. Le collage n’est pas systématique et dépend des tests de turbidité. Certan de May travaille avec 5 tonneliers qui lui fournissent des barriques aux caractéristiques de chauffe particulières qui contribuent au caractère du vin. Afin de mieux suivre le nouveau cahier des charges du syndicat viticole de Pomerol, Certan de May investit, depuis quelques années, dans un rigoureux suivi analytique en laboratoire. Tout au long du processus d’élaboration des vins, le maitre mot des Badar est de savoir conserver un maximum de souplesse au niveau des décisions à prendre.

En bouteille

Grâce au travail effectué à la vigne, les bouteilles de Certan de May, bien que de longue garde, ont gagné en buvabilité dans leur jeunesse. Les vins de Château Certan de May se caractérisent par leur chair et leur caractère légèrement poivré propre à ce cru. Les grands millésimes sont concentrés, amples et généreux. Comme pour d'autres Châteaux de l'AOC Pomerol, la relative rareté des vins de Château Certan de May explique son prix.

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Certan de May, bâtiment technique

VINS PRODUITS PAR LA PROPRIÉTÉ

Certan de May

ÉVALUATION PAR RAPPORT À L’AOC - POMEROL

Millésime Note absolue Note relative à l'AOC Ecart type
2008 91.2 100.5 1.85
2007 91.2 101.5 3.3
2006 92.1 101.8 2.49
2005 91.2 103.1 3.37
2004 87.9 101.5 4.31
2003 87.4 101.9 4.34
2002 85.3 99.8 2.4
2001 89.9 103.8 1.86
2000 87.6 100.1 3.38
1999 85.4 98.3 6.94
1998 89.0 99.6 2.02
1997 88.2 102.8 4.29

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Alain Bringolf - 07/2008

(Goûté à la propriété peu après l’assemblage)
Nez de cerise rouge, réglisse, légèrement « poivronné », mentholé.
Entrée de bouche montant progressivement en puissance, léger boisé. La trame est serrée, élégante et fine. Légère amertume sur du fruit frais et croquant.
Vin bien équilibré et homogène.
Très joli vin en devenir.


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