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ÉTUDES DES CHÂTEAUX ET VINS DE BORDEAUX

Château Pavie Macquin

Saint-Emilion Grand Cru

1er Grand Cru Classé B

dernière mise à jour : mercredi 10 février 2010
 

Pavie Macquin est une propriété familiale de 14 hectares. Elle doit son nom à Albert Macquin (1852-1911), grand-père des propriétaires actuels Benoît et Bruno Corre, Marie-Jacques Charpentier et leurs enfants.

Le Domaine

C’est Albert Macquin qui a sauvé le vignoble ruiné par le phylloxera en introduisant l’usage du plant greffé. Depuis fin 1994, Nicolas Thienpont assure la direction du domaine. Il est conseillé dans sa tâche par Stéphane Derenoncourt. En septembre 2006, Pavie Macquin fut justement promu « Premier Grand Cru Classé » à Saint-Emilion.

À la vigne

Le vignoble d’un seul tenant orienté nord-est, sud-ouest, se situe sur un plateau culminant entre 75 et 100m d’altitude. Il a pour voisins les Châteaux Trottevieille, Troplong-Mondot à l'ouest et Château Pavie au sud. Sa géologie est argilo-calcaire sur rocher calcaire à astéries sous une couche d'une quarantaine de cm de terre grasse d'argiles. Tous ces éléments confèrent au vignoble une alimentation hydrique régulière et un excellent drainage naturel. La gestion du vignoble est inspirée depuis la fin des années 80 par une approche biodynamique "pragmatique". Les vignes sont régulièrement labourées et les traitements au cuivre limités au strict nécessaire. L'approche parcellaire est réalisée en fonction de la nature du sol, de l’âge des vignes et de l’encépagement.

Au chai

La vendange est acheminée en petites cagettes avant d'être triée sur des tapis à bande. Le raisin est ensuite acheminé sans foulage en grains entiers dans des cuves de ciment ou de bois, selon les parcelles. Contrairement à quelques crus réputés de l'appellation, Pavie-Macquin ne pratique pas de macération préfermentaire. Les levures sont indigènes et la fermentation est la plus naturelle possible. Le domaine fait parfois appel à la technique de la micro-oxygénation afin de mieux contrôler les problèmes de réduction. Les extractions se font ensuite doucement, par remontage dans les cuves en ciment et par pigeage dans les cuves en bois. L’élevage est assuré en barriques neuves, sans soutirage au cours de l’élevage.

En bouteille

Grâce à cette approche respectueuse du terroir, Pavie-Macquin est considéré comme un grand vin apte à la garde, se distinguant dans sa jeunesse par sa richesse intense obtenue grâce à l'importante composante argileuse du sous-sol qui donne une puissance naturelle au vin, ainsi que par une concentration de fruit remarquable. Château Pavie Macquin est particulièrement apprécié des amateurs pour le travail de valorisation et d'expression de son remarquable terroir. Très régulier depuis plus de dix ans, aucun millésime récent ne déçoit. La politique des prix au départ château a su rester relativement raisonnable, surtout en comparaison de l'inflation constatée sur certains crus voisins. Château Pavie-Macquin représente un achat que privilégient aujourd'hui les initiés!

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Château Pavie-Macquin

VINS PRODUITS PAR LA PROPRIÉTÉ

Pavie-Macquin, Les Chênes de Macquin (second vin)

ÉVALUATION PAR RAPPORT À L’AOC - SAINT-EMILION GRAND CRU

Millésime Note absolue Note relative à l'AOC Ecart type
2008 93.3 103.4 2.11
2007 91.5 102.6 1.66
2006 92.6 103.0 1.52
2005 90.8 103.2 4.42
2004 90.4 103.8 3.15
2003 88.6 102.5 5.21
2002 87.9 102.7 2.97
2001 88.2 104.1 6.06
2000 89.0 103.3 3.66
1999 89.8 104.9 4.63
1998 91.5 103.8 5.21
1997 90.7 105.5 0.58

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Alain Bringolf - 06/2005

Nez d'une grande finesse, fruits rouges, léger vanillé d'un boisé élégant.
Attaque vive, fruitée. Léger rancio. Finale marquée par des tannins encore un peu forts à ce stade.
Un vin très beau potentiel compte tenu du millésime.


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