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ÉTUDES DES CHÂTEAUX ET VINS DE BORDEAUX

Château Sociando-Mallet

Haut-Médoc

Non classif.

dernière mise à jour : mardi 19 janvier 2010
 

Château Sociando-Mallet est un Cru Bourgeois, situé en Haut-Médoc.

Le Domaine

C’est la famille d'origine basque Sociondo (le nom actuel de Sociando résultant d’une erreur d’orthographe!) qui, dans les années 1600, était propriétaire du manoir d’Ascain. Toutefois, jusqu’à la Révolution, peu d’informations existent sur ce domaine. C’est vers le milieu du XIXème siècle que Madame Mallet devient propriétaire du Château. C’est à cette époque que le patronyme de Mallet s’ajoute à celui de Sociando. Mais il ne reste que 5 hectares exploitables de vignes sur 13, lorsque Jean Gautreau l’acquiert en 1969.

À la vigne

Le vignoble originel était constitué de superbes graves profondes sur un sous-sol argilo-calcaire, de nature très similaires à Château Montrose. Petit à petit, à la suite de patients efforts de replantation et d'investissements progressifs, le vignoble de Sociando-Mallet, surplombant l'estuaire de la Gironde, s’étend aujourd'hui sur plus de 95 hectares, dont 70 ha pour la production du premier vin. L’encépagement est composé de 55% de Cabernet-Sauvignon, 40% de Merlot et 5% de Cabernet-Franc et Petit-Verdot. La densité de plantation est importante, 8'300 pieds/ha et aucune vendange verte n’est effectuée. Depuis la vigne jusqu'à la vinification, tout le processus de production est extrêmement soigné à Sociando-Mallet. Les vendanges se font manuellement avec un tri sévère avant éraflage.

Au chai

La cuvaison est faite en cuves thermorégulées à une température de 33° afin de faciliter l’extraction des tannins et durera de 20 à 40 jours pour les fermentations. La macération durera trois semaines. L'élevage se fait ensuite en barriques neuves durant environ 12 mois. Le vin sera alors mis en bouteille sans collage ni filtration. Le rendement moyen à Sociando-Mallet est de 43 hl/ha. Le deuxième vin de Sociando-Mallet, la Demoiselle de Sociando-Mallet sera vinifié pour 20% en barrique, le restant étant élevé en cuve.

En bouteille

Château Sociando-Mallet est le roi de l'appellation Haut-Médoc. Les amateurs ne s'y trompent d'ailleurs pas et considèrent les vins de Jean Gautreau comme faisant partie de leurs chouchous, surtout depuis la révélation de l'excellent Sociando-Mallet 1990. Depuis le tournant de ce siècle, le style de Sociando-Mallet s'affine et présente une meilleure buvabilité dans sa jeunesse. Les millésimes de 2000 à 2006 sont d'excellent niveau. Précédemment, Sociando-Mallet 1999 est une véritable réussite dans le millésime. Très régulier et d'un prix encore abordable, Sociando-Mallet est un très bon rapport qualité/prix.

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Château Sociando-Mallet

VINS PRODUITS PAR LA PROPRIÉTÉ

Sociando-Mallet, La Demoiselle de Sociando-Mallet (second vin)

ÉVALUATION PAR RAPPORT À L’AOC - HAUT-MÉDOC

Millésime Note absolue Note relative à l'AOC Ecart type
2009 91.9 102.6 1.45
2008 91.6 104.1 1.88
2007 89.7 102.6 2.17
2006 90.1 102.3 1.62
2005 88.3 103.3 6.12
2004 89.8 107.5 2.95
2003 89.1 105.4 4.6
2002 87.3 104.0 4.71
2001 85.0 102.8 4.88
2000 86.4 103.4 4.71
1999 88.2 107.3 5.06
1998 87.0 102.1 2.26
1997 88.4 104.7 2.4

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Alain Bringolf - 09/2005

Bue au restaurant. Carafée environ 20 min.
Depuis la mini polémique sur les touches de poivron que certains (dont moi) avaient relevé il y a environ 18 mois, j'étais curieux de re-goûter ce vin.
Couleur pourpre, presque violacée.
Nez de grande complexité, allant de quelques bois exotiques à un fruit rouge bien mûr - cassis, cerise. Petite note d'arachide évoluant pendant le repas sur de la tapenade d'olive.
La bouche est bien pleine, soyeuse, dense - presque un peu trop d'un seul bloc (?). Beaucoup de mâche et de gras. L'ensemble est cependant très bien équilibré et se garde longtemps en bouche.
Aucune trace de poivron sur cette bouteille!


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